j

Home          Back         Next Έτσι είναι η ζωή ... Slik er livet ... Hvilket syn møtte oss på vei hjem fra OlivenLunden i går! En blå plastbøtte, 2 forventningsfulle katter, en innpakket 4-hjuls motorsykkel og en mann som flår høstens geit. Matauke for vinteren.   That's life ... What sight met us on the way home from the OliveGrove yesterday! A blue plastic bucket, 2 expectant cats, e rapped in 4-wheels bikes and a man who was skinning a goat. Winter-food hoarding. ήδα και λουλούδια και πρασινάδα  jeg så også blomster og grønt Veldig frodig nå etter alt regnet. Jeg så også vakker litt vill utsikt. I also saw flowers and greens Very fertile now after all the rain. I also saw beautiful & wild views. og kirker og blå himmel Været er noe lettere, men vil det holde? also churches and blue sky The weather is lighter, will it last? The church of Tris Ierarches - Agios Ioannis Tre Erkefyrster - St. Ioannis Kirken bak Annas Restaurant. Du ser den bedre her; Three Hierarchs - St. Ioannis The church behind Annas restaurant. You see it better here; Sorry but the next column is just in Norwegian, - but some more English a bit further down! Min Greske Taverna, Frifant Forlag ISBN: 978-82-7889-121-6 "Oliven og olivenolje Det er veldig mye snobberi og delte meninger med hensyn til hva som er god olivenolje og hva som ikke er det. Det fineste skal visstnok være kaldpresset, steinpresset jomfruolje av økoligiske dyrket oliven. Det med økologisk kan jeg forstå, men jeg har alltid lurt på hvordan i all verden man klarer å holde steinene rene? For det må da være utrolig mye dritt som kleber seg fast og havner i den nypressede oljen? Ellers så må man jo behandle steinenes overflate med et eller annet kjemisk? Før definisjoner som jomfruolje og ekstra jomfruolje brukte grekerne betegnelsen agourèlaio, som betyr olje fra umoden oliven. Etter hvert gikk dette over til å bli en betegnelse på olje fra den første pressingen, altså ekstra jomfruolje. Men uansett, det aller viktigste er at olivenoljen er fersk. Etter pressingen skal olivenolje stå et par måneder, så alt grumset synker til bunnen før den klare oljen fylles på flasker. Jeg har store kanner med olivenolje stående i bua - forsatt, nå i mars (oljen ble presset i desember) er oljen så fersk at noe av grumset blir med. Dessuten er det fine bobler i oljen, så hvis jeg bare setter korken oppå flasketuten, uten å skru den ordentlig igjen, slik jeg har for vane, kommer det champagnekorksmell fra kjøkkenet fra korken som spretter i været. Husk alltid å sjekke når oljen går ut på dato. Se også litt på hvordan den oppbevares i butikken; olivenolje skal ikke ha direkte sollys og ikke for mye varme. Og hvor lenge den har stått i butikkhylla? Det kan du selvfølgelig ikke vite, men virker det som butikken selger lite eller mye olivenolje? Hjemme lat jeg flaska med olivenolje stå fremme på kjøkkenbenken, men det er fordi vi bruker så mye olje at den ikke rekker å bli gammel. En gjennomsnittsgreker bruker nesten to liter olivenolje i måneden! Ellers skal man la den stå i skapet, eller aller helst i en kjørlig matbod, og så bare fylle litt i en karaffel til daglig bruk. Når det gjelder jomfruolje, ekstra jomfruolje og ganske alminnelig olivenolje, får du smake deg fram til du finner en olje du liker, og ikke la andre fortelle deg hva det er fint å like. Her i familien vil vi ha en olje som er skikkelig tykk og grønnlig, og fnyser av såkalte ekstra jomfruoljer som er gule og så tynne i konsistensen at man kunne tro den var spedd med vann. Jeg liker også at oljen har en kraftig, men myk smak - ikke den skarpe anelsen av brent som for eksempel mange italienske jomfruoljer har." Ladoboukia - Olivenoljedipp herlig - oppskriften finner du i Toves bok.   Μάθηματα Ελληνική γλώσσα   Leksjoner i gresk språg   Lessons in Greek language  Hope they are all correct - it is human to fail! Håper alt er rett - det er mennskelig å feile! “Άνθρωποι είμαστε σφάλματα κάνωμε” "Τα λάθη είναι ανθρώπινα!" Det er menskelig å feile! It is human to make mistakes! Helped by ISBN 82-92261-06-0 & ISBN 960-400-128-0 & ISBN 0-19-861458-6 ζω / ζάω jeg lever, eksisterer I live, exist, be alive το ζωάκι lite dyr small animal ζωηρά livlig vividly, briskly η ζωηρόδα livlighet, energi, vitalitet liveliness, energy, vitality ζωηρεύω jeg blir livlig I become lively, I enliven ζωηρός-ή-ό levende, livlig, livaktig lively, vivid, brisk ζωηρόχρωμος-η-ο kraftig, livlig farvet brightly, vividly coloured η ζωικότητα dyrisk (stemmer det?) animality ο ζωμός sodd, kjøttsuppe broth, soup η ζώνη belte belt, girdle   YouTube; Εισητήριο στη τσέπη σου (Ticket to your pocket) Pantelis Thalassinos ***** Dagens sitat;  Todays quote; Be careful to leave your sons well instructed rather than rich, for the hopes of the instructed are better than the wealth of the ignorant. Epictetus 35-155 Vær forsiktig med å etterlate dine sønner godt instruert heller enn rike, for håpet for de instruerte er bedre enn rikdom for de uvitende. ***** HostGator.com Web Hosting  Home          Back         Next   skopelitissa@live.no  © Skopelítissa.com 2003 - 2012