|
Fasten
varer i 4 uker, frem til påske.
Det sies at man ikke
skal spise kjøtt, fisk med blod i, meieriprodukter m.m. - hvor godt
dette følges i våre dager er det ikke lett å si!
Man får kjøpt
kjøtt hos slakteren og kjøttretter serveres på tavernaene.
Jeg tror at
fasten følges mest i de hjemmene hvor "giagia" - bestemor -
eller andre litt eldre folk bor! Mennene lurer seg ofte ut og får seg
et "skikkelig" måltid på en taverna!
I grønnsaks butikkene finner man mye lekkert; fenikkel, jordbær, fersk spinat, paprika i alle
mulige farver, og hva er vel bedre en en skikkelig salat med gulrot,
kål og selleri?
Gresk salat - Håriatiki - spises ikke nå, tomatene vi
får kjøpt er dyrket i veksthus og de er vi for bortskjemte til å
spise!
Alle vet jo hvor lekre greske
tomater egentlig er!
"Axinouss"
Denne tallerkenen ble servert meg onsdag kveld på
OuzoBaren!
Nikos, fisker, kom innom med en stor pose kråkeboller og Jannis spurte
om noen av oss ville ha!
Det var bare meg som ville, og jeg nøt det! Det smaker hav, - og jeg
elsker havet!
De var ferdig åpnet, heldigvis, og dryppet med litt olje og sitron!
Man bryter litt loff, dypper nedig og skraper rundt slik at man får med
seg alt! Aldeles nydelig!
|
Lent
is the 4 weeks before Easter.
In the old days one could not find meat in the tavernas but now the
menu is rich. I prefer to try some of the many nice vegetable dishes the chefs are
concocting!
On the photoes; Octopus or a sea monster? First dried outside and then done
on the grill. Beautiful!
In the greengrocers the variety is great, full of
temptations as;
fennel, strawberries, spinach, peppers in all different colors, the
cauliflower and broccoli are fantastic, - and isn't it nice with
a carrot, cabbage and celery salad?
Xoriatiki - Greek Salad - is not eaten this time of the year, the
tomatoes are not ripe or imported. We are to spoiled with the Greek
tomatoes, you know what they taste like in the summer?
"Achinouss"
This plate was served me
Wednesday night at "The Brown Chairs"!
Nikos, the fisherman, passed by with some bags with sea urgins, and
Jannis asked if anyone wanted any! It was only me, and I enjoyed them!
They taste of ocean, - and I love the ocean! He served them ready
opened, luckily, with some drops of oil and lemon in them! Then one
takes a peace of bread and dips in, and kind of scrapes off around
inside. Just delicious!
|
